Se puede comer con SD tipo 2. Las principales Fuentes de carbohidratos son los cultivos integrales (cebada, avena, copos de centeno, arroz integral, etc.). Frutas y bayas con IG bajo-peras, mandarinas, melocotones, pomelos, moras, cerezas, grosellas, albaricoques; alimentos Proteínicos – carne de partes bajas en grasa de la carcasa, preferiblemente hervida o al horno (rechazar frito) – aves de corral, conejo, carne de res.